Purée de courgette

Âge :

• Dès 4 mois : enlever la peau et les pépins
• Dès 8 mois : la courgette entière

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 500 ml d'eau pour la cuisson

Cuisson : 9 min

Pas besoin de lait pour cette recette car comme les poireaux les courgettes sont gorgés d'eau

Prenez 5 belles courgettes, les lavez et les éplucher.

Les coupez en 2 dans le sens de la longueur afin de pouvoir les vider.

Pré-coupez le coeur de votre courgette au couteau pour mieux la vidé à la petite cuillère et évitez d'enlever de la courgette.

Une fois vider et éplucher vous obtiendrez des courgettes comme ceci.

Mettre à cuire.

Dégorger les courgettes pour éviter d'avoir beaucoup d'eau.

Choisir sa consistance :

• Pour obtenir un velouté, garder un peu d'eau que les courgettes rendent
• Pour obtenir une purée plus consistante passer les courgettes au chinois, sinon les laisser 10 min dégorger dans une passoire.

Conserver selon vos besoins.