Purée de feuilles de blettes

Âge :

Dès 7 mois

Ingrédients :

2 blettes entière

500 mL d'eau pour la cuisson

50 mL ou plus de lait 1er ou 2 eme âge

Temps de cuisson : 9 min

Prenez vos blettes, et enlever toutes les feuilles une à une. Comme pour une salade.

Séparez le vert des blancs, ça vous permettra en même temps de bien trier vos feuilles.

Astuce : jetez pas les blancs des blettes, cuisinez les à la béchamel en gratin.

Lavez les une par une et mettez à cuire.

Mixer pendant que les feuilles sont chaude.

• Mettez votre lait avant de mixer car les feuilles font une purée très épaisse et vous aurez du mal à la mixer.
• Mettez du lait tant que la consistance vous semble épaisse.

Conservez comme vous le souhaitez

Pour ma part je donnerai toujours la blette avec une pomme de terre ou une carotte pour adoucir le goût amer de la feuille de blette.